Pasta ist nicht gleich Pasta! Panel-Talk über Mythen, Formensprache und Kulturgeschichte der Nudel
Pasta ist nicht gleich Pasta! Panel-Talk über Mythen, Formensprache und Kulturgeschichte der Nudel
Warum gibt es eigentliche so viele Pastaformen? Ist Designerpasta besser als traditionelle Formen, die seit vielen Jahrhunderten auf die Teller kommen? Und welche Mythen ranken sich um die Teigware, ihre Geschichte und ihre Zubereitung?
Nicht zuletzt der hitzige Carbonara-Streit in den Medien hat gezeigt, dass sich über Pasta leidenschaftlich diskutieren lässt.
Im Begleitprogramm zur Ausstellung „al dente. Pasta & Design“ im HfG-Archiv Ulm lädt das Museum am Samstag, 12.10.2024 um 15.00 Uhr zum Panel-Talk „Pasta ist nicht gleich Pasta! Mythen, Formensprache und Kulturgeschichte der Nudel“ ein.
Rund um die Themen Gestaltung, Kultur und Ernährung diskutieren Ornella Cosenza (Journalistin), Cettina Vicenzino (Kochbuchautorin) und Andi Wagner (Industriedesigner, Burg Giebichenstein Kunsthochschule Halle). Moderiert wird das Gespräch von Linus Rapp (Kurator der Ausstellung, Designhistoriker).
Ort: Kleiner Hörsaal, 2.OG Gebäude der ehemaligen Hochschule für Gestaltung Ulm, Am Hochsträß 8, 89081 Ulm
Zugang: Der Veranstaltungsort ist barrierearm ohne Treppen zugänglich. Ein Aufzug ist vorhanden.
Eintritt zu der Veranstaltung frei. Vorab kann die Ausstellung gegen Eintritt besucht werden. Öffnungszeiten der Ausstellung: 11.00-17.00 Uhr
Über die Panel-Teilnehmer*innen
Ornella Cosenza lebt in München, ist oft in Italien und arbeitet als freie Journalistin u.a. für die Süddeutsche Zeitung und als Redakteurin und Reporterin bei „Bayern. Das Magazin“. Zuvor studierte sie Italienische und Romanische Philologie. Sie schreibt Porträts und Reportagen über Menschen, Orte und die Geschichten, die sich dahinter verbergen. Ihre Schwerpunkte sind: Gesellschaft, Kunst, (Pop)kultur, Reise und alles, was mit Italien zu tun hat. Liebste Pasta-Formen: Trigatelli und Paccheri.
Andi Wagner ist Industriedesigner und derzeit als künstlerischer Mitarbeiter im Fachbereich Industriedesign sowie als Research Fellow im SustainLab der Burg Giebichenstein Kunsthochschule in Halle tätig. Er arbeitet an zukunftsfähigen Produkt-, Konzept- und Materialentwicklungen und diskutiert als Mitbegründer des Stellschrauben e.V. lebenswerte Strategien im Bezug auf Rohstoffe, regionale Geschäftsmodelle und zirkuläres Wirtschaften. Im Team des Material-Archivs vermittelt er zudem Wissen rund um Werkstoffe und entwickelt die Plattform materialarchiv.ch weiter.
Cettina Vicenzino ist Kochbuchautorin und wurde in Militello in Val di Catania auf Sizilien geboren. Cettina Vicenzinos kulinarisches Interesse entwickelte sich bereits in jungen Jahren im Restaurant ihrer Eltern. Pasta war das tägliche Brot in ihrer Familie. Nach einem Studium in Mode Design, entwickelte sich der Wunsch, ihre Familienrezepte aufzuschreiben. So entstand 2009 ihr erstes Kochbuch. 2023 erhielt sie die Auszeichnung „Marietta ad honorem“ von der CASA ARTUSI in der Emilia-Romagna. Eine Auszeichnung für Personen, die sich auf besondere Weise für die italienische Esskultur einsetzen.
Linus Rapp ist Designhistoriker, freier Kurator und Autor mit einer Leidenschaft für Pasta und Spätzle. Er studierte Geschichte und Kunstgeschichte an der Ludwig-Maximilians-Universität München und wurde mit einer Arbeit zur Ausstellungsgestaltung an der HfG Ulm promoviert. Als Kurator betreute er unter anderem eine Sonderausstellung für DB Connect und ist zurzeit als Kommunikationsmanager bei bayern design tätig.
